Yoğurtlu Buğday Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı aşurelik buğday
2 yemek kaşığı un
6 bardak su (bardak ölçüsü 200 ml)
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
tuz, kuru nane, kuru fesleğen, kırmızı pul biber.
Yapılışı
Aşurelik buğdayı 1 gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve 6 bardak su ile normal tencerede (yaklaşık 35 dakika yeterli oluyor) pişirin. Pişirdikten sonra ocağı kapatın. Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurtayı çırpın ve karıştırarak çorbaya ilave edin. Ocağı tekrar açın, karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemini bırakın ve ocağı en hafif ayara alarak 3-4 dakika kısık ateşte pişmesini sağlayın.
İçine ağız tadınıza göre tuz, kuru nane, pul biber, kuru fesleğen ilave edin. Kaselere aktardığınızda 1 tatlı kaşığı zeytinyağını üzerinden gezdirin. Bu çorbayı sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz..
Afiyet olsun…
