Yoğurt Patlıcan

Malzemeler

6 adet küçük boy patlıcan
2 su bardağı süzme yoğurt
4 sap taze nane
2 diş sarmısak
3 adet domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Sıvı yağ (kızartmak için)
Tuz

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup, ortalarını bıçakla yardıktan sonra tuzlu suda 20 dakika bekletin ve süzün.

Patlıcanları kızdırılmış sıvıyağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün, soğumaya bırakın.

Bir kasede, süzme yoğurdu, tuzu, kıyılmış naneyi ve dövülmüş sarmısağı karıştırın.
Patlıcanları geniş bir tabağa alın, içlerine yoğurtlu karışımdan doldurun.

Sosunu hazırlamak için, domateslerin kabuğunu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayıp, bir tencereye koyun. Domates yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ilave edip soğumaya bırakın.

Hazırladığınız domates sosunu doldurulmuş patlıcanların üzerine yoğurdu tam kapatmayacak şekilde dökün. Üzerlerini nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

This entry was posted on Cuma, Haziran 29th, 2007 at 09:42 and is filed under Kebaplar-Köfteler. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.