Mamzana

Malzemeler

6 patlıcan
4 domates
5-6 sivri biber
1 demet maydanoz
750 gr yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz

Yapılışı

Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır.

Domates, sivri biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır. Tuz atılır.

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızıbiberli yağ gezdirilir.

This entry was posted on Cuma, Haziran 29th, 2007 at 09:42 and is filed under Sebze Yemekleri. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.