Karışık Kızartma
Malzemeler
Yapmak istediğiniz kızartma miktarına göre patlıcan, kabak, havuç, biber, patates.
Sosu için
4-5 domates ve sarımsak.
Yapılışı
Her bir sebzeyi kızartmak için kare kare (zeytin büyüklüğünde) doğrayıp, (isterseniz serçe parmağı kalınlığında ve uzunluğunda da doğrayabilirsiniz) kızgın yağda, sırasıyla kızartın.
Servis tabağına kat kat kızartılan malzemeleri yerleştirin (en alta patlıcanlar üzerine kabaklar). Tüm malzemeler bittikten sonra kızartma tavası içindeki yağı döküp, sadece domatesler için 2-3 yemek kaşığı kadar yağ bırakın. Doğranmış domatesleri, soyulup küçültülmüş sarımsaklar ile beraber tavada pişirin. Yumuşayıp fazla suyunu çektikten sonra kızartmaların üzerine dökün.
Sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun.
