Tatlılar

Malzemeler : 1 Su Bardağı Süt, 2 Su Bardağı Süt Kreması, 2 Paket Vanilya, 6 Yumurta Sarısı, 1 Su Bardağı Tozşeker, 1 Yufka, 100 gr Eritilmiş Margarin, 1 Paket Krem Şanti
Hazırlanışı : Derin bir tencerede süt ve süt kremasını karıştırıp kaynatın. İki paket vanilyayı ekleyip karıştırın. Tekrar 10 dakika kadar pişirin. Karışımı ateşten alıp dinlendirin. 6 yumurta sarısını tozşekerle karıştırıp iyice çırpın. Yumurtalı karışımı tencereye ilave edip karıştırın. Hazırladığınız kremalı karışımı en az 6 saat buzlukta bekletin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın, Bu arada yufkanın üzerine eritilmiş margarin sürüp seritler halinde kesin. Bir fırın tepsisini yağlayıp yufka şeritlerini üzerine yerleştirin. Tepsiyi fırına verip 15 dakika kadar pişirin. Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Dondurmayı bir dondurma kaşığı ile servis kaplarına alın. Krem şantiyi bir sıkma torbasını içine yerleştirip dondurmanın üzerine sıkın. Fırından aldığınız yufka şeritlerini krem şantinin üzerine yerleştirip servis yapın.
Öneri: Evde dondurma hazırlayacak kadar zamanınız yoksa hazır dondurmadan da yararlanabilirsiniz.
Ayrıca dondurma yerine puding, muhalebi veya sütlaç da kullanabilirsiniz.

Malzemeler : 225 gr Beyaz Çikolata, 2.5 Su Bardağı Süt Kreması, 1/2 Su Bardağı Süt, 5 Yumurta Sarısı, 1 Çorba Kaşığı Tozşeker, 1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi, 1 Su Bardağı Şam Fıstığı
Süsleme için : 225 gr Sade Çikolata, 1 Su Bardağı Krema, 1 Çorba Kaşığı Bal
Hazırlanışı : Beyaz,çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin. Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. 1 su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın. Beyaz çikolatalı karışıma ilave edin. 1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın. Tozşeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın. Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin. Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin. Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun. Şam fıstıklarını suda bekletip soyun. Dikdörtgen bir kalıbı streç folyo ile kaplayın. Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın. Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 2 saat bekletin. Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin. 8 saat daha buzlukta bekletin. Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ayrı bir kapta ısıtın. Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın. Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın. Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin. Üzerini çikolata ile süsleyip hemen sevis yapın.

Malzemeler : 1 pk hazır cıkolata sosu, 1 pk krem şanti, 1 pk cıcıbebe bıskuvısı, 1 kılo sut
Üzeri için : hindistan cevizi
Yapılışı : Öncelıkle kare borcam bır kaba bıskuvılerı elınızle cok ufak olmamak kaydıyla kırınız.Daha sonra krem santı tarıfıne uygun olarak yapılır ve buzlukta yarım saat bekletilirçıkolata sosu da tarıfe uygun olarak yapılır ve ılıması beklenır.Bıskuvılerın uzerını kapatacak sekılde krem santı dokulur duzgun bır zemın elde edılır.uzerıne ılıyan cıkolata sosu dokulur.Ve buzdalında ıkısaat bekletıldıkten sonra hındıstan cevızı dokulerek servıs yapılır.

Malzemeler : 500 gr böğürtlen, 500 ml süt, 4 su bardağı su, 1 limon suyu, 1 yumurta beyazı
Hazırlanışı : Böğürtlenleri bol suda yıkayıp bir süzgeçte süzdükten sonra tel süzgeçten geçirip püre haline getirin. Toz şekeri ve limon suyunu ilave ederek buzlukta 1 saat dinlendirin. Sütü kaynattıktan sonra ılık halde, yaklaşık bir saat beklettiğiniz böğürtlene ilave edip bir müddet tahta kaşıkla karıştırın. 1 yumurtanın beyazını kar haline gelinceye kadar çırpıp böğürtlenli ve sütlü malzemeye yedirin. Daha sonra karışımı bir kapta buzluğa koyup, 5-6 saat dinlenmesini sağlayın. Bu müddet içinde zaman zaman dondurmanızı karıştırırsanız daha çabuk donmasını sağlamış olursunuz.

Malzemeler : 350 gr mürdüm eriği, ikiye bölünmüş, çekirdeği alınmış, 300 ml su ,100 gr şeker ,1 dolu dolu yemek kaşığı toz jelatin, 3 yumurta beyazı, 1-2 mürdüm eriği, ince dilimlenmiş, süslemek için
Hazırlanışı : Üç yemek kaşığı suyu ısıya dayanıklı küçük bir kaba koyup bir kenarda tutun. Mürdüm eriklerini ve kalan suyu bir tencerede bir taşım kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp, erikler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin. Şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın, sonra bir kenara koyun. Bu sırada, ayırdığınız suya jelatini koyup, 5 dakika, süngerimsi olana dek bekletin. Erik karışımını blender’in kabına döküp pütürsüz olana dek karıştırın, sonra bir süzgeçten geçirerek büyük bir kaba boşaltın. Karışımı su dolu bir tencerenin içine yerleştirip, hafifçe ısıtın. Jelatin eriyinceye kadar karıştırın. Sonra jöleyi erik püresine döküp iyice çırpın. Karışımı 45 dakika buzdolabında tutun. Arasıra karıştırın. Yumurta beyazlarını katıp, köpük köpük olana ve koyulaşıncaya kadar çırpın. 1.25 litrelik bir servis tabağına alıp 4 saat kadar buzdolabında tutun. Erik dilimleriyle süsleyip servis yapın.
DiKKAT: Daima jöleyi püreye ekleyin. Aksini yapmayın. Karışımın pütür pütür olmaması için jöleyi ince bir şerAnanaslı Meyve Salatası it halinde, püreye dökün, iki karışımın da aynı sıcaklıkta olmasına dikkat edin.
SERVİS ÖNERİSİ: Tatlı hazır bisküvilerle veya kendi pişirdiğiniz kurabiyelerle servis yapabilirsiniz.