Sebze Yemekleri

Malzemeler
10 adet orta boy patates
1 su bardağı mayonez
1 kutu labne peyniri
4 adet taze soğan
Tuz Karabiber
Yapılışı
Labne peyniri ve mayonezi ezerek karıştırın.
Krema kıvamına gelince biraz tuz ve karabiber ilave edin.
Taze soğanları yıkayıp kuruladıktan sonra sadece yeşil taraflarını keskin bir bıçakla çok ince doğrayın.
Hazırladığınız peynirili mayonezli karışıma kıyılmış soğanı ilave edip karıştırın.
Patatesleri yıkadıktan sonra tuzlayın, alüminyum folyoya sarın.
Önceden 220 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Patatesler ilinliginda folyoyu ortasından yarın. patatesi iki ucundan hafifçe bastırarak ortasında açtığınız yarığı genişletin. Biraz tuz serpin.
Patateslerin ortalarına hazırladığınız labne peyniri karışımı koyun. Üzerini ince kıyılmış taze soğan yaprakları ile süsleyip servis yapın.

Malzemeler
1 kg patates,
1 yemek kaşığı tereyağ,
½ kutu krema,
1 adet kırmızı biber,
1 adet sosis,
1 kase mısır,
1 kase konserve bezelye,
½ kangal sucuk,
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri,
Tuz, karabiber,
Mayonez, ketçap.
Yapılışı
Patatesleri haşlayıp, soyup rendeleyin. Sıcakken tereyağ, ince doğranmış kırmızı biber ile iyice karıştırın. Yağlanmış fırın kabına yayın. Üzerine kremayı döküp kaplayın. Sucuk ve sosisi ince doğrayın. Mısır, bezelye, sucuk ve sosisi karıştırıp kremanın üzerine ekleyin. Kaşar peyniri serpip 200 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin. Mayonez ve ketçapla servis yapın.

Malzemeler
Yapmak istediğiniz kızartma miktarına göre patlıcan, kabak, havuç, biber, patates.
Sosu için

4-5 domates ve sarımsak.
Yapılışı
Her bir sebzeyi kızartmak için kare kare (zeytin büyüklüğünde) doğrayıp, (isterseniz serçe parmağı kalınlığında ve uzunluğunda da doğrayabilirsiniz) kızgın yağda, sırasıyla kızartın.
Servis tabağına kat kat kızartılan malzemeleri yerleştirin (en alta patlıcanlar üzerine kabaklar). Tüm malzemeler bittikten sonra kızartma tavası içindeki yağı döküp, sadece domatesler için 2-3 yemek kaşığı kadar yağ bırakın. Doğranmış domatesleri, soyulup küçültülmüş sarımsaklar ile beraber tavada pişirin. Yumuşayıp fazla suyunu çektikten sonra kızartmaların üzerine dökün.
Sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun.

Malzemeler
6 patlıcan
4 domates
5-6 sivri biber
1 demet maydanoz
750 gr yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Yapılışı
Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır.
Domates, sivri biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır. Tuz atılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızıbiberli yağ gezdirilir.

Malzemeler
2 adet orta büyüklükte havuç
1 tatlı kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
1 kahve kaşığı şeker
Tuz, karabiber
Yapılışı
Havuçları haşlayınız.
Soğuk sudan geçirip, dört parçaya yarop, ortasındaki sarı kısımları biraz kesip, istediğiniz büyüklükte verev parçalara doğrayanız.
Etin yanına koyacağınız zaman tereyağı ile sote yaparken tuzu, şekeri, biberi koyunuz.