Salatalar-Mezeler

Malzemeler
4 çay fincanı doğranmış kıvırcık salata, 4 çay fincanı doğranmış marul, 1 çay fincanı doğranmış kırmızı lahana, taze fasulye, 1 küçük dilimlenmiş salatalık, 2 demet doğranmış yeşil soğan, 4 adet dilimlenmiş turp, 1/2 adet dilimlenmiş havuç, 2 küçük dörde bölünmüş domates
Yapılışı
Domatesler hariç, tüm besin öğelerini karıştırın ve domatesleri salatanın üzerine dizin. Toplam 4 servislik sebze salatasının her bir servisinin kalorisi 59′dur.

Malzemeler
1 paket aşurelik buğday
1/2 su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı soya sosu
2 adet domates
1 demet taze soğan
4 adet çarliston biber
sirke
limon
Hazırlanışı
1 paket buğday haşlanır. Süzdükten sonra soğutulur. Bir su bardağına soya sos ve sıvı yağ konulur ve buğdayın üzerine eklenip 1 gün buzdolabında bekletilir. 1 gün sonra çıkarılan buğdayın üzerine domatesler, taze soğan, çarliston biberler ufalanarak eklenir. Üzerine limon ve sirke eklenir. Soya sos tuz lezzeti verdiğinden dolayı tuz eklenmez.

Malzemeler
2 Adet salatalık, 2 Adet yeşil biber, 1 Adet kırmızı soğan, 200 gr beyaz peynir , 1 Kilo domates, 100 gr siyah zeytin, 100 gr yeşil zeytin, Yarım demet maydanoz, Yarım demet taze nane, 3-4 Çorba kaşığı zeytinyağı, Yarım limon , Tuz
Hazırlanışı
Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri küpler halinde doğrayın. Biberleri ikiye bölüp sap ve çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. Soğanı soyup ince halkalar halinde dilimleyin. Beyaz peynir ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Domates, salatalık, biber, soğan halkalarını derin bir kaseye alın. İnce kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip, tuz serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Peynir ve zeytinleri ekleyip, karıştırın. Üzerine yarım limon sıkıp, servis yapın.