Makarnalar-Pilavlar

Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
100 gr Kıyma
1 Diş Sarmısak
1 Soğan
1/2 Su Bardağı Dolmalık Fıstık
1 Fincan Antepfıstığı
1 Kahve Fincanı Kuru İzmir Üzümü
Tuz
Hazırlanışı
Soğanı rendeleyip tuz, sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın
Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın.
Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın.
Antepfıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin. Et suyunu köftelerle ve antepfıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirken üzümleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler
2 Su Bardağı Pirinç
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
1 kg Arpacık Soğan
2 Diş Karanfil
Tuz
Hazırlanışı
Soğanları kavururken şekillerinin bozulmaması için kökünden fazla kesmeden kabuklarından ayırın. Temizlediğiniz soğanları çok fazla kavurmadan yağda hafif soteleyin.
Yıkayıp süzgece aldığınız pirinci soğanlara ekleyin. Et suyunu ilave ederken soğanın acılığını alması için 2 diş karanfil atın. 15 dak. kısık ateşte pişirin.

Malzemeler
1 tavuk
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı kıyılmış fındık
2 çay kaşığı kinsi
5 diş ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı siyah susam
1 çay kaşığı pul kırmızı biber, karabiber
tuz
Yapılışı
Tavuk haşlanır. Etleri ince ince didilir. 
Yıkanmış pirinç ve tuz ilave edilerek hafif ateşte pininçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. 
Fındık, kinsi, sarımsak, siyah susam, kırmızı pul biber ilave edilir. 
Bir taşım daha kaynatıp servis yapılır.

Malzemeler
250 gram pirinç
70 ml. zeytinyağı
1 adet soğan (ince kıyılmış)
2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
2 diş sarmısak (ince kıyılmış)
2 sap taze soğan (iri doğranmış)
1 çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı yenibahar
3 adet tane karabiber
Tuz (arzu edilen miktarda)
2,5 bardak piliç suyu (kaynar)
2 adet domates (iri küp doğranmış)
10 sap maydanoz (iri doğranmış)
Hazırlanma Şekli
Pirince üzerine çıkıncaya kadar kaynar su ve bir çorba kaşığı tuz katıp, en az 30 dakika dinlendirin. Unlu suyu gidinceye kadar yıkayıp, süzün. Isıtılmış yağa soğanları ilave edin, soğanlar yumuşayıp, sararıncaya kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Yeşil biber, sarmısak, taze soğan, köri, yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. Sotelenen malzemelere kaynar piliç suyu ve pirinci ilave edip, bir kez karıştırın, kaynama noktasına gelinceye kadar hızlı ateşte, sonra da kısık ateşte yaklaşık 15 20 dakika pişirin. Domatesleri ve maydanozun yarısın katıp, bir iki kez daha karıştırarak harmanlayın. Kalan iri doğranmış maydanozları serperek servis yapın.

Malzemeler
3 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
1 su bardağı doğranmış yeşil soğan
1 su bardağı soyulmuş ve temizlenmiş kereviz
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 çay kaşığı tuz
1/4 şeker kaşığı siyah biber
Yapılışı
Önce bir tavada margarini eritin. Soğan ve kerevizi orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra pirinç, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberi ilave edin. Orta ateşte pişene kadar karıştırmaya devam edin. Limon dilimleri ile süsleyip, haşlanmış tavuk göğsü, dana eti ya da balık ile servis yapabilirsiniz.
(6 kişilik